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´ç´¢º´ ¿µ¾ç°ü¸®¿Í ½ÄÇ°°ü¸®Ç¥ 
È«¼ø¸í l  ¹ßÇà : 2019-12-24
 
ºÐ¾ß : ÃÑ·ù
Á¤°¡ : 12,000 ¿ø
ÆÇÇü : 4*6¹èÆÇ
¸é¼ö : 240
ISBN : 978-89-7868-786-7
Å°¿öµå : ´ç´¢º´, ¿µ¾ç°ü¸®, ½ÄÇ°°ü¸®Ç¥
Àç°í»óÅ : Àç°íÀÖÀ½
 
   
Ã¥¼Ò°³

¿ì¸®³ª¶óÀÇ ´ç´¢º´ À¯º´·ü(¸¸ 30¼¼ ÀÌ»ó)Àº 2016³â¿¡´Â ³²ÀÚ 12.9%, ¿©ÀÚ 9.6%·Î ³ªÅ¸³µÀ¸¸ç(±¹¹Î°Ç°­¿µ¾çÁ¶»ç), °è¼Ó Áõ°¡Ãß¼¼ÀÌ´Ù. ¿ì¸®³ª¶ó¿¡¼­´Â ´ç´¢º´ÀÇ ÀÎÁöÀ²ÀÌ ³·°í Á¶Àý·üµµ ¸Å¿ì ³·¾Æ¼­ ´ç´¢º´ÀÇ °ü¸®°¡ ¸Å¿ì ½Ã±ÞÇÏ¸ç ´ç´¢º´ÀÇ ¿¹¹æ°ú ´ç´¢º´ÀÇ Ç÷´ç Á¶Àý°ú ÇÕº´Áõ ¿¹¹æÀ» À§Çؼ­´Â ¿µ¾ç°ü¸®°¡ ÇʼöÀûÀÌ´Ù. ±×¸®°í ÇöÀç »ç¿ëÇÏ°í ÀÖ´Â ½ÄÇ°±³È¯Ç¥´Â ÀϺΠ½ÄÇ°µé¿¡ ±¹ÇÑÇÏ¿© ½ÄÇ°±ºº° ½ÄÇ°±³È¯·®ÀÌ Á¦½ÃµÇ°í À־ ½Ä»ç¿ä¹ý µî ¿µ¾ç°ü¸®¿¡ Àû¿ëÇϱⰡ ¸Å¿ì Á¦ÇѵǾî ÀÖÀ¸¹Ç·Î 2017³â 9Â÷ °³Á¤ ³óÃÌÁøÈïûÀÇ ±¹°¡Ç¥ÁؽÄÇ°¼ººÐÇ¥(3,000°³ ½ÄÇ°)ÀÇ °³Á¤¿¡ µû¶ó ½ÄÇ°À» ½ÄÇ°±ºÀ¸·Î ºÐ·ùÇÏ¿© e-½ÄÇ°±³È¯·®ver.2¸¦ »êÃâÇÏ¿´´Ù. e-½ÄÇ°±³È¯·®ver.2ÀÇ ¿µ¾çÁ¤º¸´Â ´ç´¢º´»Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó ´ë»çÁõÈıº, ½ÉÇ÷°üÁúȯ µî°ú °°ÀÌ Áúº´ÀÇ ½Ä»ç°ü¸®¿Í ºñ¸¸ ¹× ´ÙÀ̾îÆ® µî¿¡ È°¿ëÀÌ È°¿ëÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. º» ¼­´Â º´¿øÀ̳ª ¿µ¾ç»ó´ã ¼¾ÅÍ µî¿¡¼­ ȯÀÚ¿Í º¸È£ÀÚÀÇ ¿µ¾ç±³À° »ó´ãÀ» ÇÏ´Â ¿µ¾ç»ç, ÀÓ»ó¿µ¾ç»ç »Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó ÀÇ»ç, ¾à»ç, °£È£»ç, ¿îµ¿°ü·Ã Àü¹®°¡ µî ´ÙÀ̾îÆ®¿¡ °ü¿©ÇÏ´Â Àü¹®°¡¿Í ÀϹÝÀεéÀÌ È°¿ëÇÏ¿© °Ç°­ÇÑ ÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï ÇÏ¿´´Ù. ¾ÆÁ÷Àº ¹ÌÈíÇѺκеµ ¸¹ÀÌ ÀÖÀ¸³ª ÀÌ Ã¥ÀÌ ¿ì¸®ÀÇ ¿µ¾ç°ú °Ç°­ÇÑ ½Ä»ç°ü¸®¿¡ µµ¿òÀÌ µÇ¾î ¿ì¸® ¸ðµÎ ÇÔ²² ÇູÇÑ »îÀ» ÃæºÐÈ÷ ´©¸± ¼ö Àֱ⸦ Áø½ÉÀ¸·Î ¹Ù¶ó¸é¼­ ÁýÇÊÇÏ¿´´Ù. 

 

º» ¼­ÀÇ Á¦1ºÎ ´ç´¢º´ ¿µ¾ç°ü¸®¿¡¼­´Â ´ç´¢º´ÀÇ ¿µ¾ç¹®Á¦¿Í Àν¶¸°, ź¼öÈ­¹°, ´Ü¹éÁú, Áö¹æ µîÀÇ ¿µ¾ç´ë»ç Àå¾Ö, ¿¡³ÊÁö ´ë»ç¿Í ÄÉÅæü »ý¼º, ´ç´¢º´ÀÇ ÇÕº´Áõ, ¿µ¾ç°ü¸®¸¦ À§ÇÏ¿© ºñ¸¸µµ Æò°¡, ¿µ¾ç»ýÈ­ÇÐÀû Æò°¡¿Í Ç÷´çÁö¼ö ¹× Ç÷´çºÎÇÏÁö µîÀ» ¼Ò°³ÇÏ¿´´Ù. ´ç´¢º´ÀÇ ½Ä´ÜÀÛ¼º°ú ¿µ¾ç±³À°»ó´ã¿¡ ÇÊ¿äÇÑ ½ÄÇ°±³È¯Ç¥¸¦ È°¿ëÇÑ ½Ä´ÜÀÛ¼º¿¡ ´ëÇÏ¿© ¼Ò°³ÇÏ¿´´Ù. Á¦2ºÎ ½ÄÇ°±³È¯±ºº° e-½ÄÇ°±³È¯·®ver.2ÀÇ ¿µ¾çÁ¤º¸¿¡¼­´Â ½ÄÇ°±³È¯±ºº° e-½ÄÇ°±³È¯·®ver.2ÀÇ °³¹ß Çʿ伺°ú 2017³â 9Â÷ °³Á¤ ³óÃÌÁøÈïûÀÇ ±¹°¡Ç¥ÁؽÄÇ°¼ººÐÇ¥¸¦ ¼Ò°³ÇÏ¿´´Ù. ±×¸®°í ½ÄÇ°±³È¯±ºº° e-½ÄÇ°±³È¯·®ver.2 ¸ñÃø·® ±×¸²Àº °î·ù±º 19°³, ¾îÀ°·ù 37°³, ä¼Ò 20°³, Áö¹æ±º 8°³, ¿ìÀ¯±º 5°³¿Í °úÀϱº 13°³¸¦ Æ÷ÇÔÇÏ¿© ÃÑ 102°³¸¦ ¼ö·ÏÇÏ¿´´Ù. ½ÄÇ°±³È¯Ç¥¿¡ µû¸¥ e-½ÄÇ°±³È¯·®ver.2Àº ½ÄÇ°±º ºÐ·ù ½ÄÇ°Àº 1,205°³ÀÌ¸ç °î·ù±º 322°³, ¾îÀ°·ù 295°³(ÀúÁö¹æ 169°³, ÁßÁö¹æ 71°³, °íÁö¹æ 55°³), ä¼Ò 281°³, Áö¹æ±º 66°³, ¿ìÀ¯±º 34°³(ÀÏ¹Ý 29°³¿Í ÀúÁö¹æ 5°³), °úÀϱº 207°³°¡ ¼ö·ÏµÇ¾ú´Ù. ±×¸®°í Ãß°¡ ½ÄÇ°±ººÐ·ù ½ÄÇ°Àº 167°³·Î ¾ËÄڿñº 26°³, Á¶¸®°¡°øÇ° 130°³, ±âŸ±º 11°³¸¦ ¼ö·ÏÇÏ¿´´Ù. ÀÌ´Â ³óÃÌÁøÈïû ½ÄÇ°¼ººÐÇ¥ÀÇ 3,000°³ Áß¿¡¼­ ÀÏ»óÀûÀ¸·Î ¼·ÃëÇÏ´Â ÃÑ 1,372°³ÀÇ ½ÄÇ°À» ¼±ÅÃÇÏ¿© e-½ÄÇ°±³È¯·®ver.2ÀÇ ¿¡³ÊÁö, ź¼öÈ­¹°, ´Ü¹éÁú, Áö¹æ, ÃÑ ´ç·ùÀÇ ¿µ¾çÁ¤º¸¸¦ ¼ö·ÏÇÏ¿´À¸¸ç Dr. Hong NutriEdu.com ¿µ¾ç±³À° »çÀÌÆ®¸¦ ¼Ò°³ÇÏ¿´´Ù. 

ÀúÀÚ¼Ò°³


¿ï»ê´ëÇб³ »ýÈ°°úÇдëÇÐ ½ÄÇ°¿µ¾çÇÐÀü°ø ±³¼ö
(1983~ÇöÀç)

Çз ¹× °æ·Â
¡¤ ¿¬¼¼´ëÇб³ ´ëÇÐ ¹× ´ëÇпø(½ÄÇ°¿µ¾çÇÐÀü°ø, ¹Ú»ç)
¡¤ International Course in Food and Nutrition,
    The Netherlands(Diploma)
¡¤ ¹Ì±¹ University of Missouri-Columbia ¿¬±¸±³¼ö
¡¤ ´ëÇÑ¿µ¾ç»çÇùȸ ¿ï»êÁöºÎ ÃÊ´ë ¹× 2´ë ÁöȸÀå ¿ªÀÓ

¸ñÂ÷
¸Ó¸®¸» / 3

Á¦1ºÎ ´ç´¢º´ ¿µ¾ç°ü¸®

Á¦1Àå ´ç´¢º´ÀÇ ¿µ¾ç¹®Á¦¿Í Àν¶¸° / 11
 1. ´ç´¢º´ÀÇ ½ÇÅ / 11
 2. ´ç´¢º´ À̶õ? / 13
 3. ´ç´¢º´ÀÇ Áø´Ü / 15
 4. ´ç´¢º´°ú Ç÷´çÁ¶Àý È£¸£¸ó / 18
 5. ´ç´¢º´°ú Àν¶¸° / 21

Á¦2Àå ´ç´¢º´ÀÇ ¿µ¾ç°ü¸® / 29
 1. ź¼öÈ­¹°°ú ¿µ¾ç´ë»ç Àå¾Ö / 29
 2. ´Ü¹éÁú°ú ¿µ¾ç´ë»ç Àå¾Ö / 39
 3. Áö¹æ°ú ¿µ¾ç´ë»ç Àå¾Ö / 43
 4. ¹«±âÁú ¹× ºñŸ¹Î°ú ¿µ¾ç´ë»ç Àå¾Ö / 48

Á¦3Àå ¿¡³ÊÁö ´ë»ç¿Í ´ç´¢º´ÀÇ ÄÉÅæü »ý¼º / 51
 1. ¿¡³ÊÁö ´ë»ç / 51
 2. ´ç´¢º´ÀÇ ÄÉÅæü »ý¼º / 55

Á¦4Àå ´ç´¢º´ÀÇ ÇÕº´Áõ / 57
 1. ±Þ¼º ÇÕº´Áõ / 58
 2. ¸¸¼º ÇÕº´Áõ / 62

Á¦5Àå ºñ¸¸µµ Æò°¡ / 65
 1. ºñ¸¸À̶õ? / 65
 2. ºñ¸¸ Æò°¡ / 66

Á¦6Àå Ç÷¾Ð°ú ¿µ¾ç»ýÈ­ÇÐÀû °Ë»ç / 71
 1. Ç÷¾ÐÀÇ Áø´Ü / 71
 2. ¿µ¾ç»ýÈ­ÇÐÀû °Ë»ç / 72

Á¦7Àå ´ç´¢º´ ¿µ¾ç°ü¸®ÀÇ Çʼö ¿µ¾çÁ¤º¸ : ½ÄÇ°±³È¯Ç¥ / 81
 1. ½ÄÇ°±³È¯Ç¥ÀÇ ÀÌÇØ¿Í È°¿ë / 81
 2. ½ÄÇ°±³È¯Ç¥ ½ÄÇ°±ºº° ½ÄÇ°±³È¯·® / 85
 3. °¡°ø½ÄÇ°ÀÇ ¿µ¾çÇ¥½ÃÁ¦µµ¿Í ¿µ¾çÁ¤º¸ / 91
 4. Ç÷´çÁö¼ö ¾Ë¾Æº¸±â / 94
 5. Ç÷´çºÎÇÏÁö¼ö ¾Ë¾Æº¸±â / 100
 6. Çѱ¹ÀÇ Åº¼öÈ­¹° ´Ù¼Òºñ ½ÄÇ°ÀÇ Ç÷´çÁö¼ö ¹× Ç÷´çºÎÇÏÁö¼ö / 102
 7. Ç÷´ç°ü¸®¸¦ À§ÇÑ ½Ä»çÇൿ / 110

Á¦8Àå ½ÄÇ°±³È¯Ç¥¸¦ È°¿ëÇÑ ½Ä´ÜÀÛ¼º / 111
 1. °³Àκ° ¿­·® ÇÊ¿ä·® »êÃâ / 111
 2. ¿­·®¿¡ µû¸¥ ½ÄÇ°±³È¯Ç¥ È°¿ë / 118
 3. ½ÄÇ°±ºº° ÁÖÀÇ»çÇ× / 122
 4. ½ÄÇ°±³È¯·® Áß·® È®ÀÎÇϱâ / 124
 5. ´ëü °¨¹Ì·á, Àú¿­·® °¨¹Ì·á È°¿ë / 126
 6. ´ç´¢º´ÀÇ ¹Ù¶÷Á÷ÇÑ ½Ä»çÇൿ / 127

Á¦2ºÎ ½ÄÇ°±³È¯±ºº° e-½ÄÇ°±³È¯·®ver.2ÀÇ ¿µ¾çÁ¤º¸

Á¦9Àå ½ÄÇ°±³È¯±ºº° e-½ÄÇ°±³È¯·®ver.2ÀÇ °³¹ß / 131
 1. ½ÄÇ°±³È¯±ºº° e-½ÄÇ°±³È¯·®ver.2ÀÇ °³¹ß Çʿ伺 / 131
 2. ³óÃÌÁøÈïûÀÇ ±¹°¡Ç¥ÁؽÄÇ°¼ººÐÇ¥(9Â÷ °³Á¤, 2017) ¼Ò°³ / 133

Á¦10Àå ½ÄÇ°±³È¯±ºº° e-½ÄÇ°±³È¯·®ver.2 ¸ñÃø·® / 143
 1. °î·ù±º 143 / 2. ¾îÀ°·ù±º(ÀúÁö¹æ) 144 / 3. ¾îÀ°·ù±º(ÁßÁö¹æ) 144 /4. ¾îÀ°·ù±º(°íÁö¹æ) 145 / 5. ä¼Ò·ù 146 / 6. Áö¹æ±º 147 / 7. ¿ìÀ¯±º 147 / 8. °úÀϱº 148

Á¦11Àå ½ÄÇ°±³È¯±ºº° e-½ÄÇ°±³È¯·®ver.2 ¿µ¾çÁ¤º¸ / 149
 1. °î·ù±º 149 / 2. ¾îÀ°·ù±º(ÀúÁö¹æ) 166 / 3. ¾îÀ°·ù±º(ÁßÁö¹æ) 175 / 4. ¾îÀ°·ù±º(°íÁö¹æ) 179 / 5. ä¼Ò±º 182 / 6. Áö¹æ±º 197 / 7. ¿ìÀ¯±º(ÀϹÝ) 201 / 8. ¿ìÀ¯±º(ÀúÁö¹æ) 202 / 9. °úÀϱº 203 / 10. ¾ËÄڿñº 213 / 11. Á¶¸®°¡°øÇ°±º 215 / 12. ±âŸ±º 222

ºÎ·Ï : 2015 Çѱ¹ÀÎ ¿µ¾ç¼Ò ¼·Ãë±âÁØ / 223
Âü°í¹®Çå / 239